ईसाई समाज के सबसे बड़े पर्व क्रिसमस के अब बस कुछ ही दिन बचे हुए है। क्रिसमस पर्व केक के बिना अधूरा माना जाता हैं। लोग इस दिन चर्च में कैंडल जलाकर प्रभु येशु से प्रार्थना करने के साथ ही घरों में क्रिसमस ट्री सजाकर तरह-तरह के व्यंजन बनाते है और केक काटकर पार्टी करते हैं। क्रिसमस पर्व को देखते हुए शहर भर की प्रमुख बेकरी में तरह–तरह के केक तैयार किए जा रहे हैं। वैसे तो क्रिसमस पर प्लम केक का बेहद महत्व होता है, लेकिन प्लम केक में पड़ने वाले शक्कर और अंडे की वजह से बहुत से लोग इसे खाने से परहेज करते हैं। जिसको देखते हुए बेकरी में अंडे व शक्कर रहित प्लमकेक तैयार हो रहे है, जो खासी डिमांड में भी है। काकादेव स्थित सिल्वर स्पून बेकरी के मैनेजर अमित द्विवेदी ने बताया कि क्रिसमस के मौके पर 12 प्रकार के अलग–अलग फ्लेवर्स व डिजाइन के केक तैयार किए जा रहे है, जिनमें ब्लू बेरी, ट्रफल, क्रंची पेग्लाइन, मैंगो चॉकलेट, चीज केक, स्पेशल प्लम केक, ट्राईमी, बिशकॉफ, ऑरेंज चॉकलेट, फ्रेश फ्रूट केक जैसे केक शामिल है। इन केक की रेंज 500 रुपए से लेकर 6000 तक की है। वहीं स्वरुप नगर स्थित ब्रेड्स बेकरी के संचालक ने बताया कि बटर केक, स्पोंज केक, एंजल फूड केक, रेड वेलवेट समेत तमाम तरह के केक डिमांड पर तैयार किए जा रहे है। इसके साथ ही क्रीमी ब्राउनी व व्हाइट फॉरेस्ट जैसी पेस्ट्रीज भी लोगों की खासी पसंद बनी हुई हैं। कुछ इस प्रकार से तैयार किए जा रहे है स्पेशल प्लमकेक : अमित ने बताया कि 1400 रुपए की कीमत के स्पेशल प्लमकेक में स्पाइसीज के साथ ही ड्राइ फ्रूट, कैंडीज, पेठा, ऑरेंज जूस समेत अन्य मैटेरियल को चॉप कर करीब चार दिनों तक भिगोया जाता है, इसके बाद बेस तैयार कर इसे बनाया जाता है। केक तैयार करने में करीब 4 घंटे का समय लगता है। बिशकॉफ केक : बिशकॉफ केक की भी क्रिसमस में अच्छी खासी डिमांड बनी हुई है। केक में स्पोंच, क्रीम, बिशकॉफ स्प्रेड के साथ ही स्पेशल बिशकॉप बिस्किट का भी मिश्रण तैयार कर स्पेशल केक तैयार किया जाता है। बिशकॉफ केक की कीमत 1800 रुपए प्रति किलो है। ट्राईमी केक : बेकरी संचालक ने बताया कि ट्राईमी केक में आप एक साथ तीन फ्लेवर मैंगो, ऑरेंज व व्हाइट चॉकलेट का मजा ले सकते हैं। जिसमें वनिला ब्रेड के साथ इन तीनों फ्लेवरों को मिला कर तैयार किया जाता है।
